Гастроемкость – это емкость разного объема, предназначенная для приготовления, подогрева, охлаждения, кратковременного хранения и перевозки как готовых блюд, так и полуфабрикатов. Гастрономические емкости используют для хранения и поддержания необходимой температуры для первых, вторых блюд и салатов. При необходимости гастроемкости могут комплектоваться крышками.